Cả tuần nay bận không vào bếp được, hôm nay mình nấu xôi cho cả nhà. Xôi lá dứa này 100% từ màu lá dứa tươi luôn nha, xôi béo ngậy thơm lừng cả bếp. Chị em nào thích mình chia sẻ bí quyết ạ !!

Gia vị

  • 1/2 kí nếp 20 – 25 lá dứa ( mỗi cọng khoảng 6 lá, mình dùng bó vừa có 4 cọng ) 1,5 chén nước cốt dừa Đường, muối Đậu phộng rang giã nhuyễn

Cách làm chi tiết:

– Ngâm nếp khoảng 1 tiếng ( cho 1 nhúm muối nhỏ để khi nấu nếp nhanh mềm và hạt nếp trong đẹp ). Sau đó vớt ra để ráo
– Thái nhỏ lá dứa, cho lá dứa + nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn, rây lấy nước cho vào nếp. Nước cốt dâng lên khoảng nửa đốt tay. Trong lúc nấu xới 1 lần lúc xôi gần chín để xôi ráo đều