Thử đồi vị cho cả nhà với món xôi chim bồ câu dễ làm mà ăn lại tuyệt cú mèo, các bé nhà mình đều thích mê và thường xuyên “đặt hàng” với mẹ mỗi khi món đổi vị cho bữa sáng.

Gia vị

  • Gạo nếp: 0,5kg
  • Chim bồ câu: 1 con
  • Mỡ gà: 2-3 thìa cafe
  • Mắm: 1 thìa cafe
  • Mì chính:1 thìa cafe
  • Bột canh: 1/2 thìa cafe
  • Muối tinh: 1 nhúm nhỏ
  • Hành khô: 5-7 củ
  • Tiêu: 1/2 thìa cafe

Cách làm chi tiết:

– Gạo nếp ngâm nước lạnh 4-5 tiếng, mình hay ngâm qua đêm

– Đãi sạch gạo, để ráo

– Trộn gạo với 1 chút muối tinh, xóc đều. Đem gạo đi đồ chín thành xôi ( thỉnh thoảng đảo đều xôi để xôi đc nở đều)

– Hành khô thái nhỏ, phi vàng rộm

– Chim bồ câu nên chọn chim mới ra dàng, thịt vừa ngọt thơm, xương không quá cứng, trẻ em cũng có thể ăn được

– Chim băm nhỏ, xào với gia vị: bột canh, mì chính, 1 chút mắm, tiêu cho thơm

– Trộn xôi với mỡ gà, thịt chim, đảo đều cho xôi và thịt chim hòa quyện

– Khi ăn đơm xôi ra đĩa, rắc hành khô và thưởng thức.