Hôm nay Đ gửi cho mình cái mail, rất ngắn: ” Nhớ không, hồi đó còn ở Đà Lạt hôm nào em cũng nấu một bình sữa đậu nành to rồi qua phòng anh tung chăn bắt uống. Anh ghét ghê lắm, mà không uống lại không xong với em. Hóa ra đó là bình sữa đậu nành ngon nhất anh từng uống, sau này đi đâu, uống ở đâu cũng thấy không bằng ” Đọc xong mình lật đật đi ngâm đậu, lật đật xay rồi nấu. Mình đã luôn nấu như vậy, không thay đổi gì, mà tự dưng hôm nay nhận ra vị cũng không nồng nàn như trước Biết bao nhiêu người đã đi qua đời em và Đ. Chúng ta không còn nhớ nổi đã dừng tại bao nhiêu bến trên chặng đường dài. Chưa từng gặp lại nhau, cũng có thể lúc nào đó vô tình chạm vào nhau trên đường mà không hề hay biết. Nhưng cảm ơn Đ, cảm ơn vì đã còn nhớ đến em, gĩư gìn sợi tơ mà ta từng có.

Gia vị

  • 200 gr đậu nành
  • 50 gr đậu phộng
  • Nước sôi
  • Nước
  • 5-7 lá dứa
  • Đường

Cách làm chi tiết:

  • Đậu nành và đậu phộng ngâm 7 gìơ. Sau đó vớt ra rửa sạch
  • Chia đậu ra từng phần nhỏ để xay (như vậy xay sẽ mịn), cho đậu vào máy xay sinh tố xay cùng nước sôi bắt buộc phải là nước sôi vì như vậy sữa sẽ thơm béo hơn nhìêu.
  • Sau khi xay mình cho đậu vào cái bồng (túi bằng vải mùng ấy). Dùng tay nhồi cùng nước và vắt đậu để lấy nứơc (cho thêm nước để nhồi sao miền khi vắt xong được 1,5 lít sữa là vừa nhất)
  • Cho sữa vào nồi. Nấu cùng lá dứa ở lửa vừa đến khi sữa sôi lăn tăn thì thêm đường vừa miệng và mình hạ lửa nhỏ nấu thêm 15-20 phút là xong