Từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp, bạn có thể tạo ra món kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt, ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày

Gia vị

  • 1 bắp cải thảo
  • ½ chén muối
  • 2 lít nước lạnh
  • 250g củ cải trắng
  • ¼ chén nước mắm
  • ¼ nhánh gừng tươi băm nhỏ
  • 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
  • 1,5 muỗng cà-phê đường cát
  • 1/3 chén bột ớt Hàn Quốc
  • Hành lá.

Cách làm chi tiết:

lam kim chi 1

Làm kim chi Hàn Quốc đơn giản

  • Củ cải gọt vỏ cắt thanh bằng đầu đũa, dài khoảng 5-7cm.
  • Cải thảo cắt đôi theo chiều dọc, sau đó ngang thành miếng khoảng 5-7cm, loại bỏ hết gốc. Hành lá làm sạch, cắt khúc bằng củ cải.
  • Cho cải thảo vào thau, rắc muối lên rồi trộn đều cho muối phủ đều lên cải thảo. Thêm nước lạnh vào thau cho cải thảo ngập nước. Bọc nilon lại ngâm cải thảo khoảng 10 tiếng.
  • Tiếp đến xả sạch cải thảo qua nước sạch vài lần rồi để ráo.
  • Cho các thành phần còn lại vào thau, trộn đều.

lam kim chi 2

  • Thêm cải thảo vào trộn đều rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng được.

lam kim chi 3

  • Khi ăn xong bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dành dùng dần trong 1 tháng.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm kim chi Hàn Quốc trên đây nhé!

(Nguồn: platingsandpairings)