Hè về, cùng vào bếp làm ngay món kem dâu tây sữa chua vừa mịn vừa ngon lại đơn giản theo cách làm kem không cần máy sau đây:

Gia vị

  • 400gr whipping cream + 45gr bơ lạt hoặc thay bằng heavy cream
  • 120gr sữa đặc có đường
  • 2ooml sữa chua
  • 2 – 4 muỗng canh đường
  • 2 muỗng cà phê vani
  • 100gr dâu tây

Cách làm chi tiết:

Tận hưởng một mùa hè mát lạnh với cách làm kem không cần máy sau

Tận hưởng một mùa hè mát lạnh với cách làm kem không cần máy sau

  • Dâu tây rửa sạch, 1/2 cắt đôi, 1/2 cắt múi cau nhỏ hoặc khoanh tùy ý trộn vào cùng.
  • Để hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi làm kem khoảng 2 giờ cho lạnh. Âu đánh và các dụng cụ để làm kem nên được để trong ngăn đá khoảng 10 phút để kem lạnh hơn, đánh bông dễ hơn.
  • Cho 1/2 sữa chua, sữa đặc, vani và đường vào tô khuấy đều cho đường tan.
  • Cho phần sữa chua còn lại và dâu tây vào máy xay nhuyễn, sau đó trút vào phần sữa chua trên trên dùng phới trộn đều kiểu fold.

kem-dau-tay-5

  • Cho kem tươi và o thố, đánh ở tốc độ vừa đến bông cứng, đặc, nhấc que lên thấy chóp, nghiêng là được. Tránh đánh quá tay để kem bị tách nước.
  • Cho hỗn hợp sữa chua vào âu kem trộn đều đến khi hòa quyện.
  • Cho kem vào hộp, để ngăn đá khoảng 2 giờ, khi kem hơi cứng lại thì lấy ra. Thêm phần dâu tây cắt nhỏ vào trộn đều rồi cho kem vào ngăn đá trở lại, để thêm 5-6 giờ nữa đến khi kem đông hẳn lại là được.
  • Kem dâu để lâu trong tủ đá nếu bị cứng, không thể múc được thì nên để hộp kem xuống ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15-20 phút thay vì để bên ngoài để kem mềm bớt và có thể múc dễ dàng.

kem-dau-tay-3

  • Ngoài dâu tây, bạn có thể thay thế bằng các loại quả khác như thơm, táo, xoài, chanh dây cũng rất ngon.

kem-dau-tay-21

 

kem-dau-tay-23

  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm kem không cần máy trên đây.