Gỏi mực vừa ngon lại rất dễ làm, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- Mực ống: 500 gr

- Dứa chín: 1 miếng nhỏ

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Cà chua: 1 quả

- Sả: 2 cây

- Lá chanh bánh tẻ: vài lá

- Xà lách, rau mùi

- Chanh, gừng, mắm, đường, hạt tiêu

- Lạc rang giã nhỏ (nếu thích)

- Ớt (nếu thích ăn cay)

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 1

 

Thực hiện:

Bước 1: Các loại rau củ đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để cho ráo nước. Hành tây đem thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước đá để hành bớt vị hăng.

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 2

Bước 2: Mực làm sạch, thái khoanh tròn (nếu muốn cho mực trắng đẹp thì bóc bỏ phần da mực). Đun sôi một ít nước với phần thân cây sả cắt khúc, 1 nhánh gừng đập dập, vài cái  lá chanh và một nhúm nhỏ muối rồi tắt bếp. Cho mực vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó dùng muôi thủng vớt mực ra đĩa (nếu luộc mực thì chỉ nên luộc trong khoảng 30 – 40 giây, không đun lâu sẽ làm mực bị dai).

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 3

Bước 3: Dứa đem thái miếng nhỏ, gừng và sả đem băm nhỏ, lá chanh thái chỉ, cà chua bỏ hạt thái miếng mỏng. Cho tất cả vào chung một chiếc bát to.

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 4

Bước 4: Pha 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước chanh, 1 ít hạt tiêu (theo sở thích) hoặc có thể pha chua ngọt theo khẩu vị vì còn tùy vào việc dùng nước mắm loại mặn hay nhạt. Nếu ăn cay thì cho thêm ớt băm nhỏ vào.

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 5

Bước 5: Cho mực vào bát nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 rồi đổ bát nước mắm pha chua ngọt ở bước 4 vào trộn đều.

Bước 6: Trước khi ăn thì trải xà lách quanh lòng đĩa, cho gỏi mực lên trên.

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 6

Kế tiếp rắc thêm rau mùi và lạc rang (nếu thích) lên trên cùng.

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 7

Gỏi mực giòn mát cho cuối tuần - 8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với gỏi mực!

Có thể bạn quan tâm