Hướng dẫn cách làm chả giò chay đậm đà từ các loại rau củ dễ tìm. Bạn đừng bỏ lỡ món ngon này cho mâm cơm của cả nhà vào ngày chay nhé!

Gia vị

  • 1 nhánh hành boa rô băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê gừng tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 6-8 nấm đông cô
  • 1/4 cái bắp cải
  • Hành lá
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 chén nước tương
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • Bánh pía

Cách làm chi tiết:

Chả giò chay giòn rụm dễ làm 1

Chả giò chay giòn rụm dễ làm

  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Nấm đông cô bỏ chân nấm, ngâm nở, thái hạt lựu. Bắp cải thái sợi, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra, vắt ráo. Hành lá làm sạch, thái nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, thái sợi.
  • Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành boa rô vào phi thơm, thêm gừng sợi, cà rốt, nấm, bắp cải vào xào trong 3 phút. Nêm ít muối vào xào thêm 2 phút nữa.

    Cho nước tương, dầu giấm và dầu mè vào chén khuấy đều, rưới vào hỗn hợp rau, đảo đều cho thấm sau đó tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vắt bớt nước.

    Trải miếng bánh pía lên thớt, cho 1 muỗng nhân chả giò chay vào, cuốn chặt tay như hình. Làm lần lượt đến hết.

    cha gio 5

     

chả giò 4

  • chả giò 3
  • chả giò 2
    • Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho chả giò vào chiên vừa vàng thì vớt ra, thấm ráo dầu, để nguội bớt thì cho vào chiên lần nữa cho vàng giòn.
    • Bày chả giò chay ăn cùng nước tương hoặc tương ớt đều ngon.

    chả giò 1

    Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm chả giò chay ngon cho cả nhà.

    Nguồn: weelicious