Bánh này mình nướng khi làm sữa chua uống ngày hôm qua, bánh thơm sực mùi bơ và sữa chua, béo ngậy lại không ngán các loại bánh mì bơ khác đã từng thử qua. Xem như cách làm bánh mì sữa chua này là món quà 8-3 sớm xin gửi đến những người phụ nữ cùng vào bếp với mình, những người luôn thật đẹp. Chúc các chị, các bạn, và các em mãi vui vẻ tròn đầy !!

Gia vị

  • 100 gr sữa tươi + 150 gr sữa chua uống (nếu không có bạn pha 200 gr sữa tươi và 100 gr sữa chua không đường)
  • 125 gr bơ nhạt
  • 100 gr đường
  • 7 gr men bánh mì (loại men không cần kích hoạt)
  • 2 quả trứng
  • 450 gr bột mì số 11(mình luôn dùng loại baker choice trong siêu thị)
  • chút muối

*** Phết mặt bánh

  • 1 quả trứng
  • 45 gr sữa tươi
  • 25 gr mật ong

Cách làm chi tiết:

  • Cho sữa tươi, sữa chua uống, đường, bơ vào nồi, nấu khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường và bơ tan thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp sữa nguội bớt sau 10 phút. Lúc chỉ còn ấm nhẹ tiếp tục cho men vào, khuấy đều. Sau đó đánh tan trứng và cho từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa khuấy mạnh tay.
  • Cho bột vào, trộn đều, và nhồi bột bằng tay khoảng 15 – 20 phút nếu muốn có sớ (vì mình lười nên chỉ nhồi 5 phút mà đã có sớ nhẹ rồi). Sau đó cho bột vào âu, đậy kín lại, phủ 1 chiếc khăn tối màu lên và ủ khoảng 2 tiếng (thời tiết Việt Nam)
banh mi sua chua

Khi buồn. hãy nướng bánh mì! Mình thấy thật hay quá, chơi cùng bơ và bột, cứ nhồi, nhồi, nhồi. Rồi cả căn bếp nhỏ bừng thơm mùi bơ khi bánh đang phồng to trong lò. Ấy có lẽ cũng là một điều bù đắp.

  • Sau khi ủ xong, dùng tay đấm bột cho xẹp khí và nhồi lại khoảng 2 phút, chia bột thành ba phần bằng nhau, nắn bột theo hình sợi dài, và thắt ba sợi bột thành một bím. Cho bột vào khuôn dài đã thoa bơ, đậy kín lại và ủ thêm 30 phút.
  • Đánh tan một quả trứng, cho sữa, mật ong vào và dùng cọ phết hỗn hợp trứng này lên mặt bánh.

banh mi sua chua 2

  • Cho bánh mì vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh mì sữa chua ngon tuyệt trên.
banh mi sua chua 3

Cách làm bánh mì sữa chua thơm tơi như tiệm