Mình rất thích ăn chay, và mình đang duy trì chế độ ăn chay cố định là 6 ngày và dao động là hơn 10 ngày/tháng vì vậy việc chế biến món ăn chay đối với mình là rất quan trọng. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn vài món mình hay chế biến để giúp các bạn gần hơn với món chay nhé

Gia vị

  • Bún
  • Sườn chay 200gr
  • Xá xị: 1 lon
  • Nem chua chay: 2 cây
  • Bò bía chay: 2 gói
  • Rau sống
  • Nước mắm
  • Dưa leo, ớt…

Dụng cụ

  • Bếp than
  • Dao, thớt, vỉ nướng…

Cách làm chi tiết:

  1. Sườn chay ngâm 3 tiếng cho mềm, vắt khô, ướp cùng 1/3 lon xá xị
  2. đặt chảo dầu lên bến cho nóng dầu, thả sườn vào chiên vàng đều 2 mặt
  3. giã nhuyễn 1/2 củ hành tây, thêm boaro, tiêu, ớt, hạt nêm, muối vào ướp cùng chỗ sườn đã chuẩn bị trong 30 phút
  4. Chuẩn bị bếp than nóng đỏ để nướng sườn. Nướng đều 2 mặt, lật đều tay để sườn không bị cháy
  5. Thái sườn đã nướng ra thành từng miếng vừa ăn
  6. Bò bía cuộn tròn lỏng tay là được. Bắc chảo lên bếp chiên vàng. Lưu ý chiên lửa vừa để giòn ở trong mà không bị cháy bên ngoài. Vớt ra giấy thấm dầu cho ráo dầu
  7. Giã nhuyễn 1/2 củ hành tây, thêm hạt nêm, tiêu ớt vào giã đều. ĐUn 1 bát nước, thêm nước mắm, đường phèn + bát gia vị vừa giữ nêm cho vừa ăn để làm nước ăn bún
  8. Rau sống, sưa leo rửa sạch, thái miếng vừa ăn
  9. Sắp tất cả bún, rau sống, nem chua, sườn vào tô, rưới đều nước mắm chua ngọt lên, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức
  10. Chúc các bạn thành công!