Thơm lừng, mềm ngon & béo ngậy … thêm ly sữa là có bữa sáng tràn đầy năng lượng nha

Gia vị

  • 300 g bột mì số 13 (bread flour)
  • 200 g sữa tươi
  • 150 g phô-mai sợi mozzarella (làm pizza)
  • 30 g đường
  • 1 quả trứng gà
  • 5 g men nở (men lạt)
  • 1 muỗng canh bơ để mềm
  • 1 muỗng canh mè đen đã rang sơ

Cách làm chi tiết:

Chuẩn bị nguyên liệu

banh-mi-nhan-pho-mai-1 banh-mi-nhan-pho-mai-2

  • Cho bột mì, men, sữa tươi, đường & nữa phần trứng (lấy 1 quả trứng đánh tan) cho vào máy để nhồi (nếu không có máy thì nhồi bằng tay)

banh-mi-nhan-pho-mai-3

  • Nhồi đến khi thành một khối, thì cho bơ vào nhồi tiếp tới khi bột mịn dẻo là được. Cho khối bột ra tô, rồi ủ đến khi thấy bột nở gấp đôi là được

banh-mi-nhan-pho-mai-4

  • Bột đã nở, lấy ra ấn cho xẹp bọt khí & chia đều thành những phần bằng nhau (dùng cân để chia bột), sau đó vê tròn, đặt lên khay ủ tiếp 10 phút
  • Sau khi ủ đủ thời gian, lấy viên bột cán mỏng vừa, cho phô-mai vào & bọc kín vo tròn ko cho nhân bị hở, khi nướng sẽ bị chảy nhân ra

banh-mi-nhan-pho-mai-5

  • Đặt bánh vào khay nướng có lót giấy nướng, trước khi đem bánh đi nướng, lấy nữa phần trứng còn lại dùng cọ phết lớp mỏng trên mặt bánh & rắc mè đen lên

banh-mi-nhan-pho-mai-6

  • Nướng bánh ở 200*C trong 25 phút, hoặc thấy bánh nở vàng là được (nhớ làm nóng lò trước 10 phút)

banh-mi-nhan-pho-mai-7

  • Bánh nở xốp, mềm, béo thơm vị phô-mai

banh-mi-nhan-pho-mai-8